Course

MỘT NGÀY TỆ HAY MỘT DẤU HIỆU THẬT SỰ

By KnowLay

Xác định và giải quyết các vấn đề trong vận hành nhà hàng bằng cách áp dụng các nguyên tắc Lean Six Sigma. Nhận biết khi nào một ngày hoạt động kém chỉ là biến động nhất thời và khi nào đó là dấu hiệu của những vấn đề sâu xa cần được cải thiện.

Syllabus

Curriculum

29 chapters29 lessons2h 8m

    • Tín Hiệu Và Nhiễu, Hai Thứ Rất Khác NhauVideo4m
    • Số Phàn Nàn Mỗi Ngày, Nhìn Cho Ra NhịpVideo5m
    • Cùng Những Con Số, Đâu Là Nhiễu Đâu Là Tín HiệuVideo5m
    • Hai Sai Lầm Khi Không Biết Phân BiệtVideo5m
    • Những Thứ Đếm Được Trong Quán Để Theo DõiVideo4m
    • Chọn Đúng Loại Biểu Đồ ĐếmVideo5m
    • Anh Chị Không Cần Là Nhà Thống KêVideo4m
    • Số Order Sai Mỗi Ca, Một Ví Dụ ThậtVideo4m
    • Các Bước Dựng Một Biểu Đồ ĐếmVideo4m
    • Đường Tâm Là Mức Bình Thường Thật, Không Phải Mục TiêuVideo4m
    • Những Dấu Hiệu Của Một Thay Đổi ThậtVideo5m
    • Phản Ứng Với Tín Hiệu, Bình Thản Với NhiễuVideo5m
    • Đừng Chỉnh Quá Tay Một Quá Trình Đang ỔnVideo5m
    • Khi Một Cải Tiến Thật Sự Có Tác DụngVideo5m
    • Biểu Đồ Biến Lời Đổ Lỗi Thành Câu Hỏi Tò MòVideo5m
    • Những Lỗi Thường Gặp Khi Đọc Biểu Đồ ĐếmVideo5m
    • Giới Hạn Đến Từ Quá Trình, Không Từ Mong ƯớcVideo5m
    • Làm Gì Khi Thấy Một Tín Hiệu ThậtVideo5m
    • Dấu Hiệu Quán Anh Chị Cần Một Biểu Đồ ĐếmVideo4m
    • Một Văn Hoá Bình Tĩnh Dựa Trên Dữ LiệuVideo5m
    • Kết Hợp Biểu Đồ Với Các Công Cụ KhácVideo5m
    • Bắt Đầu Với Một Biểu Đồ, Ngay Tháng NàyVideo5m
    • Sự Khiêm Tốn Của Việc Chấp Nhận Dao ĐộngVideo5m
    • Mang Theo Năm Điều Cốt LõiVideo5m
    • Nghe Cho Ra Tiếng Nói Thật Của Những Con SốVideo5m
    • Phân Biệt Một Ngày Tệ Với Dấu Hiệu Thật Sự: Kết ThúcVideo4m
    • TestQuiz